Demenca je kronična napredujoča možganska bolezen, ki prizadene višje možganske funkcije, kot so spomin, mišljenje, orientacija, razumevanje, učne sposobnosti ter sposobnosti govornega izražanja in presoje.

Možgani dobijo energijo iz hrane, pijače in kisika, ki ga vdihamo. Možgani potrebujejo pravo vrsto hrane. Pomembno je tudi, kdaj jemo, koliko in kako pogosto.