Vitamin D je v maščobi topen vitamin in edini med vitamini, ki ga naše telo lahko pod vplivom sončnih žarkov sintetizira samo. V živilih rastlinskega izvora se nahaja kot ergokalciferol (vitamin D2), v živilih živalskega izvora pa kot holekalciferol (vitamin D3).
Vitamin D sodeluje v številnih biokemijskih procesih v organizmu, potrjene pa so naslednje zdravstvene trditve:
- prispeva k normalni absorpciji kalcija in fosforja,
- prispeva k normalni ravni kalcija v krvi,
- prispeva k ohranjanju zdravih kosti,
- prispeva k delovanju mišic,
- prispeva k ohranjanju zdravih zob,
- prispeva k delovanju imunskega sistema,
- ima vlogo pri delitvi celic.
PREPREČEVANJE RAHITISA
Dojenčki in majhni otroci so še posebej izpostavljeni tveganju pomanjkanja vitamina D, saj jih poleti zaščitimo pred sončnimi žarki. Pomanjkanje vitamina D pri dojenčkih in majhnih otrocih povzroča rahitis, zato dobijo vsi dojenčki, običajno že ob odpustu iz porodnišnice, predpisane kapljice z vitaminom D v odmerku 400 IE (10 µg) dnevno. Pozorni moramo biti, da dodajamo vitamin D v predpisanih odmerkih in priporočenega dnevnega vnosa ne prekoračimo.
Najbogatejši prehranski viri vitamina D so z maščobo bogata živila, kot so mastne ribe (sardine, losos, tuna), jetra, jajčni rumenjak, mleko in mlečni izdelki ter živila, obogatena z vitaminom D. Živila rastlinskega izvora vsebujejo zelo majhne količine vitamina D.
Vitamin D si lahko odrasli zagotovimo z redno zmerno izpostavljenostjo soncu. V Sloveniji lahko dnevno potrebe po vitaminu D med pomladjo in jesenjo pokrijemo že s 15-minutnim sprehodom, če so soncu izpostavljeni obraz in roke.
Dopolnjevanje prehrane z vitaminom D je priporočljivo za bolj tvegane populacijske skupine, kot so npr. kronični bolniki, ki so vezani na notranje bivalne pogoje, ali bolnike, ki se morajo izogibati sončni svetlobi, in za temnopolte posameznike.
Za nosečnice in doječe matere velja podobno kot za splošno populacijo, da se jemanja večjih odmerkov vitamina D, kot je priporočeni dnevni vnos, ne svetuje. Ob prepoznanem pomanjkanju vitamina D lahko zdravnik predpiše zdravljenje z zdravili, ki vsebujejo vitamin D.
NE PRETIRAVAJMO Z VNOSOM, ČE NI DODATNE POTREBE
Prekomerni vnos vitamina D ni možen s prekomerno izpostavljenostjo soncu, možen pa je z vnosom zdravil in prehranskih dopolnil, ki vsebujejo vitamin D. Zato je treba vedno upoštevati skupni dnevni vnos vitamina D iz vseh prehranskih virov – hrana, obogatena živila, zdravila ter prehranska dopolnila.
